名称 | 人参ミックスジュース |
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原材料名 | にんじん、果実(りんご、レモン)、梅エキス(野菜、果実は国産) |
内容量 | 1000ml |
賞味期限 | 2024.10.12 |
保存方法 | 直射日光を避け常温で保存してください。 |
販売者 | 株式会社ベストフード |
製造地 | 新潟県 |
エネルギー | 40kcal |
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たんぱく質 | 0.3g |
脂質 | 0.2g |
炭水化物 | 9.3g |
食塩相当量 | 0.03g |
名称 | 米菓 |
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原材料名 | うるち米(国産)、米油、醤油、本みりん、(一部に大豆を含む) |
内容量 | 130g |
賞味期限 | 製造から90日 |
保存方法 | 直射日光、高温多湿を避けて常温で保存 |
製造地 | 埼玉県鴻巣市(第一米菓) |
アレルギー物質 | 大豆 |
エネルギー | 439kcal |
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たんぱく質 | 5.0g |
脂質 | 23.6g |
炭水化物 | 51.2g |
食塩相当量 | 2.9g |
創業以来初めて導入した新桶の初仕込みたまり。 ようやく新桶からもろみを掘り出して、圧搾機をつかった搾りが始まりました。
▲新桶から掘り出したもろみ。機械で圧力をかけて搾るので生引の初たまりよりも濃厚。 旨味の数値が3.58と濃口醤油(1.5程度)の2.4倍近い驚異的な数値がでました。 たまり醤油でのこの数値は3あればかなり高い方。 これまで造ってきた醤油も高くても数値でも3.2程と、 当社の職人も見たことのない結果です。 色味は生引よりも深くたまりらしく。 香りも豆らしい重厚な香りに。 味わいは深みがありながらきりりと、後味もすっきり。 尾を引かないところが『新桶らしさ』のように感じます。 桶底たまりの生引とは全く違った味わいの圧搾たまり「もろみしぼり」。 少し脂ののった食材におすすめです。
▲圧搾機でもろみをしぼる様子 ▼山川醸造に新桶がやってくる話古来より日本の発酵文化を支えてきた木桶。 一時は絶滅が危惧されていた木桶と木桶職人。 今後も木桶でたまり醤油を造り続けるための第一歩として、 2019年に初めての新桶を迎え入れました。 クラウドファンディングから見守ってくださったみなさま。 木桶を作ってくださった木桶職人復活プロジェクトのみなさま。 清祓い安全祈願祭で一緒に新桶到着を迎え入れてくださったみなさま。 初仕込みを一緒に見守ってくださったみなさま… たくさんの方の思いが籠った新桶初たまり。 桶に菌がいない分、突飛なものになるのではなんて不安もありましたが、 初々しさもありますがキリっと美味しいお醤油に仕上がりました。 麹は岐阜県丸大豆・フクユタカのみ。 小麦を使わずグルテンフリーです。 仕込み製法は「十水仕込み」という あっさりしたたまり醤油を造る製法で仕込みました。 木桶とともにたまり醤油の文化も100年先まで続きますように、 そんな願いを込めた新しい時代のためのたまり醤油です。
名称 | たまりしょうゆ(本醸造) |
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原材料名 | 大豆(国産)、塩 |
内容量 | 300ml または100ml |
賞味期限 | 製造日より1年 |
保存方法 | 要冷蔵(10℃以下で保存) |
製造者 | 山川醸造株式会社 |
製造地 | 岐阜県岐阜市 |
アレルギー物質 | 大豆 |
エネルギー | 109kcal |
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たんぱく質 | 12.7g |
脂質 | 0g |
炭水化物 | 14.6g |
食塩相当量 | 15g |
セット名 | 醤油 詰め合わせ 家族のごはんセット |
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セット内容 | だし入りたまりつゆ 漆黒 300ml 十水仕込溜醤油 長良 100ml たまごかけごはんのたれ 150ml ザクぎり野菜のたれ 150ml 醤油ゴマ 110g ふりかける醤油 飛騨山椒 20g |
賞味期限 | 醤油・つゆたれ:製造日より1年 醤油ゴマ:製造より8か月 ふりかける醤油 飛騨山椒:製造より2年 |
保存方法 | 冷暗所にて保存、開栓後は冷蔵庫に保管の上お早めにお召し上がり下さい。 |
製造者 | 山川醸造株式会社 |
製造地 | 岐阜県岐阜市 |
セット名 | 醤油 詰め合わせ LOVE TKG セット |
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セット内容 | もこもこ泡醤油 たまごかけ醤油 50ml たまごかけごはんのたれ 70ml だし入りたまりつゆ 漆黒 100ml 十水仕込溜醤油 長良 100ml 卵かけトリュフの醤油 100ml |
賞味期限 | 製造日より1年 |
保存方法 | 冷暗所にて保存、開栓後は冷蔵庫に保管の上お早めにお召し上がり下さい。 |
製造者 | 山川醸造株式会社 |
製造地 | 岐阜県岐阜市 |
セット名 | 醤油 詰め合わせ たまりや 味比べ セット -壱- |
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セット内容 | 十水仕込溜醤油「長良」100ml 出汁入溜つゆ「和良」100ml 伝承美濃地溜 「みのび」 100ml だし入り醤油 「漆黒」 100ml すだちとたまりのぽんず 頑ぽん 100ml |
賞味期限 | 製造日より1年 |
保存方法 | 冷暗所にて保存、開栓後は冷蔵庫に保管の上お早めにお召し上がり下さい。 |
製造者 | 山川醸造株式会社 |
製造地 | 岐阜県岐阜市 |
不要不急の外出自粛を応援して、送料全国一律253円で配送可能な
ネットショップ限定詰め替え用タイプをご用意いたしました!
パウチ袋がビンより高価。ビン詰めのときに使用する充填機も使えず、手詰めのため通常品に比べて少々割高になります。
ですが、かかる送料は関東の場合737円→253円と484円もお得です。
厚みを3cm以内に抑えるため、開封すると少なくみえます。ご了承ください。 |
1梱包につき2個まで同梱可能です。 例)3個ご注文の場合、2個+1個での配送=253円×2の送料がかかります。 大豆と少しの小麦、塩、長良川の伏流水を用いて杉の木桶で2年以上の熟成しました。 真っ黒で深みのある色合いから塩辛く思われることが多くありますが、 2年間の熟成で角の取れたまろやかな塩味と濃厚なコク、程よい酸味が特徴のたまり醤油です。 赤身のお刺身、魚の煮付け、照り焼きに最適です。
名称 | たまり醤油(本醸造) |
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原材料名 | 脱脂加工大豆(インド製造)、大豆(国産)、小麦、食塩/アルコール |
内容量 | 120ml |
賞味期限 | 製造日より1年 |
保存方法 | 冷暗所にて保存、開栓後は冷蔵庫に保管の上お早めにお召し上がり下さい。 |
製造者 | 山川醸造株式会社 |
製造地 | 岐阜県岐阜市 |
特定原材料等 | 大豆・小麦 |
エネルギー | 109kcal |
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たんぱく質 | 14.5g |
脂質 | 0.1g |
炭水化物 | 12.7g |
食塩相当量 | 13.7g |
創業以来初めて導入した新桶の初仕込みたまり。 桶底から引く『生引たまり』はのこりわずかとなりました。 ※機械で搾る『圧搾』は今年の夏ごろ販売予定です!
▼山川醸造に新桶がやってくる話古来より日本の発酵文化を支えてきた木桶。 一時は絶滅が危惧されていた木桶と木桶職人。 今後も木桶でたまり醤油を造り続けるための第一歩として、 2019年に初めての新桶を迎え入れました。 クラウドファンディングから見守ってくださったみなさま。 木桶を作ってくださった木桶職人復活プロジェクトのみなさま。 清祓い安全祈願祭で一緒に新桶到着を迎え入れてくださったみなさま。 初仕込みを一緒に見守ってくださったみなさま… たくさんの方の思いが籠った新桶初たまり。 桶に菌がいない分、突飛なものになるのではなんて不安もありましたが、 初々しさもありますがキリっと美味しいお醤油に仕上がりました。 麹は岐阜県丸大豆・フクユタカのみ。 小麦を使わずグルテンフリーです。 仕込み製法は「十水仕込み」という あっさりしたたまり醤油を造る製法で仕込みました。 木桶とともにたまり醤油の文化も100年先まで続きますように、 そんな願いを込めた新しい時代のためのたまり醤油です。
名称 | たまりしょうゆ(本醸造) |
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原材料名 | 大豆(国産)、塩 |
内容量 | 300ml または100ml |
賞味期限 | 製造日より1年 |
保存方法 | 要冷蔵(10℃以下で保存) |
製造者 | 山川醸造株式会社 |
製造地 | 岐阜県岐阜市 |
アレルギー物質 | 大豆 |
エネルギー | 109kcal |
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たんぱく質 | 12.7g |
脂質 | 0g |
炭水化物 | 14.6g |
食塩相当量 | 15g |
美山製麺所のつるつるもちもちなひやむぎ。 昔ながらの手延べ技法で丁寧につくられています。 麺には光沢があり、つけつゆに入れるたびきらきらと光って見えるほど。 製麺には「日本一美しい伏流水」といわれる長良川の支流・円原川の水を使用。 油を一切使用していないので酸化しにくいのも嬉しいポイントです。
]]>濃厚なうまみと甘みが大人気のだし入りたまり「漆黒」と 旧美山町にある美山製麺さんの手延ひやむぎをセットにしました。 ふりかける醤油飛騨山椒をお好みで薬味がわりにどうぞ。 お世話になっている方へのプレゼントに。いつも頑張っている自分へのご褒美に。
セット名称 | 清流の国ぎふのひやむぎセット |
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セット内容 | 古代つくり 手延ひやむぎ…200gx2束 【原材料名】小麦・塩 【賞味期限】製造より2年 だし入りたまり 漆黒...300ml 【原材料名】たまり醤油(国内製造)、風味調味液(食塩、醸造調味料、そうだかつお節、かつおエキス、たん白質加水分解物、煮干エキス、乾椎茸)、砂糖、みりん、/調味料(アミノ酸等)、着色料(カラメル)、ビタミンB1、(一部に大豆・小麦・さばを含む) 【賞味期限】製造より1年 ふりかける醤油 飛騨山椒...20g 【原材料名】海水(山形県沖)、醤油粕(大豆・小麦を含む)、山椒 【賞味期限】製造より2年 | アレルギー物質 | 大豆・小麦・さば |
ギフト商品は通常、平野敬子氏デザインの包装紙でお包みしてお届けしております。お熨斗・メッセージ・手提げ袋のご希望はオプション選択にてお知らせください。
季節に合わせたデザインのメッセージカードをご用意しております。 直接会えない方への贈りものにメッセージを添えて送りませんか? 【清流の国®岐阜県#0105】 【Ⓒ 岐阜県 清流の国ぎふ・ミナモ#1011】 ]]>にんにく入りたまり醤油 おだまり!! 【原材料名】醤油(国内製造)、にんにく、(一部に大豆・小麦を含む) 【内容量】50ml | |
ピリ辛たまり醤油 なりあがり!! 【原材料名】醤油(国内製造)、かつお節エキス、砂糖混合異性化液糖、みりん、ハバネロ、胡椒、(一部に大豆・小麦を含む) 【内容量】50ml | |
はちみつたまり醤油 うらぎり!! 【原材料名】醤油(国内製造)、はちみつ、みりん、(一部に大豆・小麦を含む) 【内容量】50ml |
配送料金はクール便料金が適応となります。 送料無料の場合もクール便代330円のみ別途発生いたします。 この金額はシステム上カート内では表示されず、店舗スタッフ確認後の受注メールにて正規金額をお知らせいたします。
岐阜県産の丸大豆と塩だけで仕込みました。 非加熱のため酵母菌や乳酸菌が生きたままの状態です。 カビ止めや出汁なども添加していない素のままのお味噌ですので、冷蔵庫にて保管ください。
と当社の味噌の中でも最もシンプルな豆みそです。 岐阜市内の学校給食でも「岐富みそ」として使用されています。
市販の味噌のほとんどがステンレスなどの桶で熟成されたものに対し、 「さくらみそ」は昔ながらの木桶仕込みで造っております。 仕込むのも桶から掘り出すのもほとんどが人力。 桶のメンテナンスもコストがかかり大変労力のかかる製法ですが、 木桶は容器自体に酵母菌などが住み着くことができる発酵に最高の環境です。 手間ひまかけてできたお味噌には木桶ならではの深みと温かみある味わいがあります。 真っ黒な色合いとお味噌のなかのつぶつぶはじっくり熟成させてコクがぎっしりと詰まった証。 豆味噌特有の苦みはありますが、コクもたっぷりのお味噌です。 お味噌汁、味噌だれやデミグラスソースの隠し味などにどうぞ。
【名称】 豆味噌 【原材料名】大豆(岐阜県)、食塩 【内容量】450g 【賞味期限】製造日より6か月 【保存方法】冷蔵庫にて保存してください。エネルギー | 198kcal |
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たんぱく質 | 17.1g |
脂質 | 7.2g |
炭水化物 | 16.2g |
食塩相当量 | 11.00g |
にんにく入りたまり醤油 おだまり!! 【原材料名】醤油、にんにく、カラメル色素、(一部に大豆・小麦を含む) | |
ピリ辛たまり醤油 なりあがり!! 【原材料名】醤油(国内製造)、かつお節エキス、砂糖混合異性化液糖、みりん、ハバネロ、胡椒、(一部に大豆・小麦を含む) | |
はちみつたまり醤油 うらぎり!! 【原材料名】醤油(国内製造)、はちみつ、みりん、(一部に大豆・小麦を含む) |