岐阜の清流長良川の伏流水と杉の木桶を使い、自然な温度変化の中でたまり醤油と豆みそを醸造しています。

十水仕込溜醤油「長良」 100ml nagara-100

450円(税込)

『十水仕込溜醤油 長良』、『出汁入溜つゆ 和良』完売のご案内
次回販売時期:2018年12月初旬予定

醤油の原点ともいわれ、東海三県だけで作られている溜醤油。
大豆で作る麹に対して五割の分量の水で仕込みます。
一方、十水仕込溜醤油「長良」は、大豆と大麦の麹に対して十割の水で仕込む「十水仕込」という製法。
加熱しても旨味が落ちないこところが特長です。
溜ならではのコクを活かしながら、幅広い層のお客様に好まれる、まろやかな味わいに仕上がりました。


原材料は、厳選した材料を使用しています。
醤油の美味しさを左右する仕込の水は、清流・長良川の伏流水、大豆は岐阜県産の丸大豆、塩は天日塩。
100年以上前から使い続けている杉樽でじっくり熟成させます。
濃い口しょうゆよりも濃厚で深い旨味は、刺身のつけ醬油や焼き魚、おひたし、冷や奴の掛け醤油などに最適。
少し控えめにお使いいただけるのがお勧めです。岐阜の溜文化から生まれた、新しい美味しさをお楽しみくださ。


【名 称】たまりしょうゆ(本醸造)
【原材料】大豆、天日塩、アルコール
【内容量100ml
【保存方法】直射日光を避け、常温で保存してください。