たまりや 山川醸造

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営業時間 / 8:00〜18:00

※土日祝日は休業日とさせていただきます。
※第一、第三、第五土曜日 実店舗は営業しております。

出汁入溜つゆ「和良」　500ml

  • 2,566円(本体2,376円、税190円)
数量（本）

    • 「和良」は、溜ならではのコクをまろやかに仕上げた十水仕込溜醤油「長良」に、厳選した材料による風味の良い出汁を加えた溜つゆ。
    清流・長良川の伏流水を使用した鰹と混布の出汁に、長良川産の素焼きの鮎と岐阜県産の干し椎茸を入れ、沸騰させずに煮出することで、香りと旨味を引き出しました。
    地産の溜と鮎の絶妙な出合いから生まれた、風味豊かな溜つゆなのです。

    岐阜の郡上を流れる和良川は、鮎の銘産地として知られています。良質な苔が育っている和良川で捕れる鮎は、スイカのような香りがするといわれます。
    鮎の出汁を加えた溜つゆ「和良」は、和良川にちなんで名付けました。素麺などのつゆには4〜5倍、煮物には2〜3倍に水でのばしておつかいください。
    本格的な味わいを、ご家庭でお手軽にご堪能いただけます。



    名称 つゆ
    原材料名 たまりしょうゆ（大豆を含む、国内製造）、砂糖、かつお節エキス、みりん、昆布エキス、鮎エキス、椎茸／アルコール
    内容量 500ml
    賞味期限 製造日より1年
    保存方法 冷暗所にて保存、開栓後はお早めにお召し上がり下さい。
    製造者 山川醸造株式会社
    製造地 岐阜県岐阜市
    特定原材料等 大豆


    栄養成分表示（100ml当たり）
    エネルギー140kcal
    たんぱく質5.4g
    脂質0g
    炭水化物29.5g
    食塩相当量14g
    (この表示値は、目安です。）




    　

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    昭和18年創業。長良川の伏流水と杉の木桶を使い、東海地方の伝統的な調味料、豆味噌とたまり醤油を醸造する醸造蔵。 国内製造量１％ほどの木桶仕込みの製法で、さらに希少なたまり醤油・豆味噌を２年以上の時間をかけて作り続けている。「醤油を主役に」をテーマに手間暇かけて作る、希少な味わいをお楽しみください。
    © 2001 たまりや 山川醸造株式会社