コクと旨み、何とも言えない酸味が大好き
溜まり醤油は、色味が濃いので醤油感が凄いのですがコクと旨みの奥行きが凄いんです。
一番最初に購入したのは通販サイトからで醤油ラーメンの為に購入しました。色味は濃くなってしまいますが味は絶品、ハマってしまいリピーターしてましたが人気あり過ぎて通販サイトでは在庫無く3ヶ月経っても入荷しなかった為直接たまりやさんで購入
それでも、500mmlは在庫がなく300mmlでこまめに補充しています。
在庫が少ないって事で星を４にさせて貰いました。
初めに話した通りラーメン用だったのですがその他の料理に使ってみたら凄く美味しい
例えば、麻婆豆腐、青椒肉絲なんかの中華料理にもぴったり、大根の煮物や焼うどんの様な和食でも勿論美味しく出来ます。普通の醤油より2段階ほど美味しくなると思います♪
