十水仕込溜醤油「長良」　500ml（水引なし）

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営業時間 / 8:00～17:00 (17:00~18:00は不定期)

※土日祝日は休業日とさせていただきます。
※第一、第三、第五土曜日実店舗は営業しております。

十水仕込溜醤油「長良」　500ml（水引なし）

1,728円(本体1,600円、税128円)

「清流長良川の恵みの逸品」認定商品『十水仕込溜醤油　長良』

醤油の原点ともいわれ、主に東海三県で作られる溜醤油。
大豆で作る麹に対して五割の分量の水で仕込みます。
一方、十水仕込溜醤油「長良」は、大豆と大麦の麹に対して十割の水で仕込む「十水仕込」という製法で仕込みました。
加熱しても旨味が落ちないことが特長です。
溜ならではのコクを活かしながら、幅広い層のお客様に好まれる、まろやかな味わいに仕上がりました。

原材料は、厳選した材料を使用しています。
醤油の美味しさを左右する仕込の水は、清流・長良川の伏流水、大豆は岐阜県産の丸大豆。
100年以上前から使い続けている杉桶でじっくり熟成させます。
濃口しょうゆよりも濃厚で深い旨味は、刺身のつけ醤油や焼き魚、おひたし、冷や奴の掛け醤油などに最適。
少し控えめにお使いいただけるのがお勧めです。岐阜の溜文化から生まれた、新しい美味しさをお楽しみください。

名称	たまりしょうゆ（本醸造）
原材料名	大豆（国産）、食塩／アルコール
内容量	500ml
賞味期限	製造日より1年
保存方法	冷暗所にて保存、開栓後は冷蔵庫に保管の上お早めにお召し上がり下さい。
製造者	山川醸造株式会社
製造地	岐阜県岐阜市
特定原材料等	大豆

栄養成分表示（100ml当たり）
エネルギー	67kcal
たんぱく質	6.9g
脂質	0g
炭水化物	9.9g
食塩相当量	18.01g

(この表示値は、目安です。）

ごまにゃん
40代
女性
2025/02/11 23:48:54

自分への新築お祝いに

引越しでバタバタしていて久々に購入出来ました。
美味しい料理を沢山作りたいと思います。

ショップからのコメント

この度は素敵なレビューをいただき、ありがとうございます！

新しいお住まいでのスタート、おめでとうございます！そんな特別なタイミングに、当店のお醤油をお選びいただけたことを嬉しく思います。

これからのお料理の時間が、ますます楽しく、美味しいものになりますように。またのご利用を心よりお待ちしております。（2025/02/12 10:01:23）

Ron
60代以上
男性
2025/02/11 13:26:29

初めての料理

長良で初めてレシピにあった肉じゃがを作ってみました。
溜のコクがよく染みて美味しい。
病みつきになりそうです。
色々な料理に挑戦しようと思います。

ショップからのコメント

この度は素敵なレビューをいただき、ありがとうございます！

長良を使って初めての肉じゃがに挑戦されたとのこと、とても嬉しいです。溜のコクがしっかりと染み込んだ味わいを楽しんでいただけたようで何よりです。

これからもいろいろなお料理でお試しいただけたら幸いです。引き続き、ご愛用のほどよろしくお願いいたします。（2025/02/12 09:51:59）

ごまにゃん
30代
女性
2023/04/26 21:32:06

4回目のリピート

こちらのたまり醤油がないと物足りない舌になってしまいました。
本当に美味しい醤油です。

ごまにゃん
30代
女性
2021/08/07 19:31:26

リピート

グルテンフリーの醤油。
みのびより若干あっさり目。
生野菜を刻んだもの(山形のだしみたいなもの)を漬ける時の味付けによく使用しています。
スーパーで売っている醤油より丸みがあって食べ易いです。

ショップからのコメント

ごまにゃんさま

この度は長良、みのびにレビューいただきありがとうございます。
長良はみのびよりもたっぷりの仕込み水であっさりした味わいになるよう仕込んでおります。
2年以上の木桶熟成ならではの味わいをお楽しみいただけて嬉しく思います。
（2021/08/26 13:56:43）

tsumumi
50代
女性
2021/03/05 21:54:31

大豆のうまみ

「長良」めちゃめちゃ美味しいです！
大豆の香りと甘みがものすごくて
丸～い立体的な奥行きを感じます！
こんな素晴らしいグルテンフリーたまりをありがとうございます！！

ショップからのコメント

tumumiさま

この度は長良をお求めいただきありがとうございます。
tumumiさまが感じてくださった奥行きや丸みはたまりならではの旨みや木桶でじっくり熟成させたことによる柔らかさによるものです。
じっくり時間をかけてできたたまり醤油「長良」、気に入っていただけて嬉しい限りです。
またのご利用お待ちしております。（2021/03/06 17:24:23）

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山川晃生

昭和18年創業。長良川の伏流水と杉の木桶を使い、東海地方の伝統的な調味料、豆味噌とたまり醤油を醸造する醸造蔵。国内製造量１％ほどの木桶仕込みの製法で、さらに希少なたまり醤油・豆味噌を２年以上の時間をかけて作り続けている。「醤油を主役に」をテーマに手間暇かけて作る、希少な味わいをお楽しみください。

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