伝承美濃地溜　みのび　(醤油) 500ml

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営業時間 / 8:00～17:00 (17:00~18:00は不定期)

※土日祝日は休業日とさせていただきます。
※第一、第三、第五土曜日実店舗は営業しております。

伝承美濃地溜　みのび　(醤油) 500ml

1,890円(本体1,750円、税140円)

岐阜県産大豆と塩、長良川の伏流水を用いて杉の木桶で2年以上の熟成しました。濃厚なグルテンフリーのたまり醤油です。
真っ黒で深みのある色合いから塩辛く思われることが多くありますが、
2年間の熟成で角の取れたまろやかな塩味と濃厚なコク、程よい酸味が特徴のたまり醤油です。
赤身のお刺身、魚の煮付け、照り焼きに最適です。

名称	たまり醤油（本醸造）
原材料名	大豆（国産）、食塩
内容量	500ml
賞味期限	製造日より2年
保存方法	冷暗所にて保存、開栓後は冷蔵庫に保管の上お早めにお召し上がり下さい。
製造者	山川醸造株式会社
製造地	岐阜県岐阜市
特定原材料等	大豆

栄養成分表示（100g当たり）
エネルギー	101kcal
たんぱく質	18.7g
脂質	0g
炭水化物	6.6g
食塩相当量	17.53g

(この表示値は、目安です。）

Yorkie papa
60代以上
男性
2026/04/09 23:55:00

美味しい醤油に出会えました。

岐阜県に行く機会があったので前々から美味しい醤油がほしいなと妻が言ってた事もあり岐阜県で醤油屋さんを探したところ見つけたのが山川醸造さん。　実店舗でどれがいいかなと夫婦で悩んでいたところ薦めていただいたのがみのびと長良　2つとも購入し味わったところ昔ながらの醤油に感動　岐阜県に行く機会がなかなかないのでオンラインで即リピート購入しました、　みのびは濃厚な旨味とコクがあり少しの量で十分に味わえます。熟成に二~三年かかるので数量が少ないとのことなので次の購入時にあるのか心配です。

ショップからのコメント

このたびはご来店いただき、またオンラインでもご購入いただき誠にありがとうございます。岐阜でのご縁からご夫婦でお選びいただいたとのこと、大変嬉しく拝見しました。

みのびや長良の味わいに「昔ながら」と感じていただけたこと、そして少量でもしっかりとした旨味やコクを楽しんでいただけていることは、つくり手として何よりの励みです。熟成に時間がかかるためご不便をおかけすることもございますが、その分の味わいを感じていただけておりましたら幸いです。

これからも変わらぬ味を丁寧にお届けしてまいります。タイミングが合いました際には、ぜひまたお手に取っていただけましたら嬉しく思います。今後ともどうぞよろしくお願いいたします。（2026/04/10 10:13:25）

ごまにゃん
30代
女性
2021/08/07 19:19:31

リピート！

一般にスーパーで売っているものがトゲトゲしい感じなら、こちらはこくがあって柔らかい！
多少発酵臭はあるけれど気になる程でもない。
煮物、おひたし等に使っています。
こちらの商品は醤油さしサイズもあるので、先にそちらから試してみるのも良いかと思います。
ちなみに醤油さしの柄がかわいいですよ！

ショップからのコメント

ごまにゃんさま

この度はあたたかなレビューをいただき誠にありがとうございます。
みのびならではの濃厚なコクをいろいろなお楽しみいただけてなによりです。
一般の醤油に比べ小麦が少ないため、香りに少し癖があります。
今後もみなさまに楽しくお使いいただけるよう、香りの改善も含めより良い製品造りに努めて参ります。
あらためまして、レビューとご愛用誠にありがとうございます。（2021/08/26 12:43:39）

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