焼鮎醤油

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営業時間 / 8:00～18:00

※土日祝日は休業日とさせていただきます。
※第一、第三、第五土曜日実店舗は営業しております。

2,570円(本体2,380円、税190円)

岐阜県産丸大豆と長良川の伏流水を使用した杉桶仕込みのたまり醤油に、川漁師・平工顕太郎氏が皇室献上の鮎が潜む長良川中流域で漁獲した天然鮎を素焼き・乾燥させて、一尾丸ごと漬け込んだ「焼鮎醤油」。
ベースに焼鮎の風味をしっかりと効かせたこだわりのだし入りたまり醤油です。

お豆腐やおひたしにそのままかけて鮎の風味を味わうのはもちろん、お水でのばして煮物やめんつゆとしてもお使いいただけます。
お醤油の中の焼鮎はお茶漬けや雑炊などでお召し上がりいただけます。

名称	醤油加工品
原材料名	たまりしょうゆ（大豆を含む・国内製造）、砂糖、かつお節エキス、みりん、焼鮎、昆布エキス、鮎エキス、椎茸エキス／アルコール
内容量	170ml
賞味期限	製造日より1年
保存方法	冷暗所にて保存、開栓後は冷蔵庫に保管の上お早めにお召し上がり下さい。
製造者	山川醸造株式会社
製造地	岐阜県岐阜市
特定原材料等	大豆

栄養成分表示（100ml当たり）
エネルギー	93kcal
たんぱく質	6.3g
脂質	0g
炭水化物	16.9g
食塩相当量	13g

(この表示値は、目安です。）

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山川晃生

昭和18年創業。長良川の伏流水と杉の木桶を使い、東海地方の伝統的な調味料、豆味噌とたまり醤油を醸造する醸造蔵。国内製造量１％ほどの木桶仕込みの製法で、さらに希少なたまり醤油・豆味噌を２年以上の時間をかけて作り続けている。「醤油を主役に」をテーマに手間暇かけて作る、希少な味わいをお楽しみください。