マイたまり醤油仕込みワークショップ

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営業時間 / 8:00～18:00

※土日祝日は休業日とさせていただきます。
※第一、第三、第五土曜日実店舗は営業しております。

マイたまり醤油仕込みワークショップ

3,000円(本体2,728円、税272円)

参加日

10月19・20日開催のたまりや蔵開放にて、ご家庭でたまり醤油を育てていただくマイたまり醤油仕込みワークショップを開催します！

大豆100％のたまり醤油は、麹の形も仕込み方も、手入れの方法も他の醤油とはちょっとちがってなんだか不思議。あまりに違うのでたまりは家庭では再現が困難だと思っておりました。そんなマニアックなたまり醤油の造り方を去年に続いて果実酒瓶で再現し、醤油の基礎知識と併せてお伝えいたします。

当日、仕込んでいただいた醤油諸味は、ご自宅で少しづつ色も形状も変化していきます。そして、ご家庭によって出来上がりの味わいに個性がでるのが発酵のおもしろいところ。自分で育てた、自分だけのたまり醤油ができるはず......！ぜひお気軽にご参加ください。

出来上がりにかかる時間：1年半～2年
たまり醤油は麹の量に対して出来上がり量が少ない醤油です。できる量は期待しないでください。

【お持ち帰りいただくもの】
醤油仕込みセット（容器、醤油麹、塩水、汲み掛け用レードル）、資料一式
＊醤油のできあがりは1年半ほどかかります。
＊仕込んだモノをお持ち帰りいただくエコバックをお持ちください（大きさは2Lの果実酒瓶になります）

※WSスペースの都合上、お付き添いの方に滞在いただけるスペースがありません。お申し込みの方のみのご参加いただけることとなりますのでご了承ください。

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