岐阜市の中心に位置し自然林で覆われた金華山と
その麓を流れる鵜飼いで名高い清流長良川は
岐阜市民の心のシンボル。

歴史と自然が息づくこの街に山川醸造はあります。


 昭和十八年に創業した山川醸造は
味噌醤油製造業としてはまだまだ若輩者ではありますが、

昔と変わらず木桶を用いた天然醸造で
伝統的な「たまり醤油」と「豆味噌」
を製造しています。



全国的に知名度の低い
「たまり醤油」の認知度を上げるため
近年ではさまざまな種類の加工品にも挑戦。



「楽しい食卓のお手伝いがしたい」
そんな思いを込めて
味噌・醤油の本来の味を守りつつ、
一風変わった商品も作っています。



蔵の中をのぞいてみる



たまり醤油や豆味噌を仕込む蔵の中をほんの少しご紹介。実際に蔵の中を見学していただツアーもご用意しております。(※要予約)







会社概要


会社名山川醸造株式会社
代表者名山川晃生
所在地〒502-0047 岐阜県岐阜市長良葵町1-9
創業昭和18年
業務内容溜醤油・醤油・豆味噌の製造
飲食店などの外食産業に主に卸販売
電話番号058-231-0951
メールアドレスinfo@tamariya.com


アクセスマップ


岐阜バス「長良北町」下車 徒歩5分
◆JR岐阜駅からお越しの方
12番のりば発着のすべてのバスまたは
13番のりば発着「松籟団地」、「おぶさ」、「長良医療センター」行き
◆名鉄岐阜駅からお越しの方
4番のりば発着の行き先番号「N40〜86」のバス
「高富」、「三田洞団地」、「松籟団地」、「おぶさ」行きなど
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