たまりや 山川醸造

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営業日カレンダー

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営業時間 / 8:00〜18:00

※土日祝日は休業日とさせていただきます。
※第一、第三、第五土曜日 実店舗は営業しております。

伝承美濃地溜　みのび　(醤油) 500ml

  • 1,084円(本体1,004円、税80円)
数量（本）

    • 大豆と少しの小麦、塩、長良川の伏流水を用いて杉の木桶で2年以上の熟成しました。
    真っ黒で深みのある色合いから塩辛く思われることが多くありますが、
    2年間の熟成で角の取れたまろやかな塩味と濃厚なコク、程よい酸味が特徴のたまり醤油です。
    赤身のお刺身、魚の煮付け、照り焼きに最適です。



    名称 たまり醤油（本醸造）
    原材料名 脱脂加工大豆（インド製造）、大豆（国産）、小麦、食塩／アルコール
    内容量 500ml
    賞味期限 製造日より1年
    保存方法 冷暗所にて保存、開栓後は冷蔵庫に保管の上お早めにお召し上がり下さい。
    製造者 山川醸造株式会社
    製造地 岐阜県岐阜市
    特定原材料等 大豆・小麦


    栄養成分表示（100ml当たり）
    エネルギー109kcal
    たんぱく質14.5g
    脂質0.1g
    炭水化物12.7g
    食塩相当量13.7g
    (この表示値は、目安です。）




    　
    • お茶屋さん
    • 40代
    • 男性
    • 2024/03/15 10:21:09
    味の決め手
    当方お隣長野県に位置する山あいの観光地にて茶屋を営んでおり､そばつゆの土台となるかえしの仕上げにみのびを使わせて頂いてます｡みのびの豊かなｺｸと風味がそばつゆをとても深いものにしてくれお客さんに大好評です｡無くてはならない味の決め手とはまさにこれ♪
    • ふーちゃん34
    • 60代以上
    • 女性
    • 2023/04/10 14:52:30
    煮物の主役
    関西圏では、このたまり醤油は、一般のスーバーでは手に入りません。
    伊勢出身の主人や、義父は、このお醤油を使った煮物が大好きです。コクがあって、深みのある何者にも代えがたい味付けです。
    味にうるさいオトコ達が、モクモクと食べてくれる、これさえ使っていたら大丈夫！！私にとっては頼もしい味方です。出会えて良かったと思えるお品です。

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    山川 晃生

    昭和18年創業。長良川の伏流水と杉の木桶を使い、東海地方の伝統的な調味料、豆味噌とたまり醤油を醸造する醸造蔵。 国内製造量１％ほどの木桶仕込みの製法で、さらに希少なたまり醤油・豆味噌を２年以上の時間をかけて作り続けている。「醤油を主役に」をテーマに手間暇かけて作る、希少な味わいをお楽しみください。
    © 2001 たまりや 山川醸造株式会社